Cara Membuat Paella Spanyol Otentik

Cara Membuat Paella Spanyol Otentik

Pengantar: Kenalan dengan Paella Spanyol

Paella, salah satu makanan khas Spanyol yang otentik, telah menjadi favorit di seluruh dunia. Dengan aroma dan rasa yang khas, paella memang memiliki daya tarik tersendiri. Bagaimana cara membuat paella yang otentik? Mari kita simak resepnya bersama-sama.

Bahan-Bahan untuk Membuat Paella Spanyol Otentik

Sebelum kita mulai, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan-bahan yang dibutuhkan. Berikut adalah daftar bahan yang diperlukan:

• 2 cangkir beras bomba (beras khusus untuk paella)
• 4 cangkir kaldu ayam
• 1 ekor ayam, potong kecil-kecil
• 250 gram kacang polong
• 1 buah paprika merah, iris tipis
• 1 buah bawang bombay, cincang halus
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdt saffron
• 1 sdt paprika bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdt lada hitam
• 2 sdm minyak zaitun
• 1 buah lemon, iris tipis
• Daun peterseli, untuk taburan

Langkah-Langkah Membuat Paella Spanyol Otentik

Persiapan Awal

Sebelum memasak, pastikan semua bahan-bahan sudah disiapkan dengan baik. Ini akan memudahkanmu dalam proses memasak.

1. Menyiapkan Kaldu Ayam

   • Masak ayam dengan air hingga matang. Saring kaldu ayam dan sisihkan.

2. Menyiapkan Beras

   • Cuci beras bomba hingga bersih. Sisihkan.

Proses Memasak

1. Menumis Bawang dan Bumbu

   • Panaskan minyak zaitun di atas api sedang. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
   • Tambahkan paprika merah dan tumis hingga layu.

2. Masukkan Ayam dan Bumbu

   • Masukkan potongan ayam ke dalam tumisan bawang. Tumis hingga ayam berubah warna.
   • Tambahkan saffron, paprika bubuk, garam, dan lada hitam. Aduk rata.

3. Masukkan Beras dan Kaldu

   • Masukkan beras bomba ke dalam tumisan. Aduk hingga beras tercampur rata dengan bumbu.
   • Tuangkan kaldu ayam ke dalam tumisan. Aduk rata dan biarkan hingga beras menyerap kaldu.

4. Masukkan Kacang Polong

   • Masukkan kacang polong ke dalam tumisan. Aduk rata dan biarkan hingga kacang polong matang.

5. Penyelesaian

   • Setelah semua bahan matang, matikan api. Taburi paella dengan irisan lemon dan daun peterseli.

Tips Membuat Paella Spanyol Otentik

1. Pilih Beras yang Tepat

   • Gunakan beras bomba yang khusus untuk paella. Beras ini memiliki tekstur yang sempurna untuk menyerap kaldu.

2. Gunakan Saffron Asli

   • Saffron memberikan warna dan aroma khas pada paella. Pastikan kamu menggunakan saffron asli untuk hasil yang otentik.

3. Jaga Konsistensi Kaldu

   • Pastikan kaldu ayammu cukup banyak untuk menyerap beras. Kaldu yang kurang atau berlebihan akan mempengaruhi tekstur paella.

Kesimpulan

Membuat paella Spanyol otentik bukanlah hal yang sulit. Dengan bahan-bahan yang tepat dan langkah-langkah yang mudah, kamu bisa menikmati paella khas Spanyol di rumahmu sendiri. Selamat mencoba dan nikmati hidanganmu!

FAQs

1. Apa itu beras bomba?

   • Beras bomba adalah jenis beras khusus yang digunakan untuk membuat paella. Beras ini memiliki tekstur yang sempurna untuk menyerap kaldu.

2. Bisa ganti saffron dengan bahan lain?

   • Saffron memberikan warna dan aroma khas pada paella. Namun, jika kamu sulit mendapatkan saffron, kamu bisa menggunakan kunyit sebagai pengganti.

3. Berapa lama waktu memasak paella?

   • Waktu memasak paella bergantung pada jumlah bahan yang digunakan. Secara umum, paella membutuhkan waktu sekitar 30-45 menit untuk matang.

4. Bisa tambahkan bahan lain ke dalam paella?

   • Ya, kamu bisa menambahkan bahan lain seperti udang, cumi-cumi, atau sayuran lain sesuai selera.

5. Bagaimana cara menyimpan paella?

   • Paella bisa disimpan di dalam kulkas dalam wadah tertutup. Paella akan tetap segar hingga 3-4 hari.

Bagikan Artikel ini