Resep Soto Banjar Kalimantan, Sajian Tradisional Nusantara

Resep Soto Banjar Kalimantan: Sajian Tradisional Nusantara yang Menggugah Selera

Soto Banjar Kalimantan adalah salah satu kuliner tradisional Nusantara yang kaya akan cita rasa dan aroma. Sebagai bagian dari budaya masyarakat di Kalimantan, soto ini telah menjadi makanan favorit yang diwariskan dari generasi ke generasi. Artikel ini akan membahas secara rinci resep dan langkah-langkah pembuatan Soto Banjar Kalimantan yang bisa Anda coba di rumah untuk menikmati kelezatan kuliner tradisional ini.

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Sebelum memulai proses memasak, pastikan Anda telah menyiapkan bahan-bahan berikut:

• 500 gram daging sapi atau kambing, potong-potong
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 siung bawang merah, cincang halus
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 cm kencur, memarkan
• 2 cm gula jawa, serut
• 1 sdm garam
• 1 sdm gula pasir
• 2 liter air
• 2 sdm minyak goreng
• 2 sdm santan
• 2 sdm air matang
• Bawang goreng, untuk garnish
• Daun seledri, untuk garnish
• Jeruk nipis, untuk garnish

Langkah-Langkah Membuat Soto Banjar Kalimantan

1. Persiapan Awal

   • Pertama, cuci bersih daging sapi atau kambing. Potong daging sesuai selera.
   • Siapkan semua bahan bumbu, seperti bawang putih, bawang merah, jahe, lengkuas, dan kencur. Cincang halus atau memarkan sesuai petunjuk.

2. Menggoreng Daging

   • Panaskan minyak goreng dalam wajan. Masukkan potongan daging sapi atau kambing, goreng hingga berubah warna menjadi kecoklatan.
   • Setelah daging berwarna coklat, angkat dan tiriskan.

3. Menumis Bumbu

   • Dalam wajan yang sama, tambahkan sedikit minyak goreng jika diperlukan. Tum

Bagikan Artikel ini