Resep Ayam Betutu Bali, Rasa Tradisional yang Menggugah Selera

Resep Ayam Betutu Bali: Menggali Keunikan Rasa Tradisional yang Menggugah Selera

Ayam betutu Bali merupakan salah satu kuliner tradisional yang menjadi ikon kuliner pulau Dewata. Dengan cita rasa yang khas dan bumbu rempah yang kaya, hidangan ini mampu menggugah selera siapa saja yang mencicipinya. Dalam artikel ini, kita akan menggali lebih dalam resep ayam betutu Bali, mulai dari bumbu-bumbu tradisional yang digunakan hingga cara memasaknya agar menghasilkan rasa yang autentik dan lezat.

Mengenal Bumbu Tradisional Ayam Betutu Bali

Untuk menciptakan rasa ayam betutu yang autentik, bumbu-bumbu tradisional Bali memegang peranan penting. Berikut adalah beberapa bumbu yang wajib ada dalam resep ayam betutu Bali:

Bumbu Utama yang Digunakan

Kencur: Rempah ini memberikan aroma dan rasa yang khas pada masakan Bali. Kencur sering digunakan dalam berbagai hidangan tradisional karena mampu memperkaya cita rasa.

Kunyit: Selain memberikan warna kuning keemasan yang menggoda, kunyit juga memberikan rasa yang khas dan sedikit pedas pada ayam betutu.

Jahe: Jahe tidak hanya memberikan rasa pedas yang hangat, tetapi juga menambah aroma yang segar dan kuat pada hidangan.

Lengkuas: Rempah ini memberikan rasa pedas yang lembut dan aroma yang khas, menjadikan ayam betutu semakin nikmat.

Bumbu Pelengkap yang Menambah Rasa

Bawang Putih dan Bawang Merah: Kedua bumbu ini memberikan aroma harum yang kuat dan rasa manis yang menyatu sempurna dengan rempah lainnya.

Serai: Digunakan untuk memberikan aroma segar yang khas pada ayam betutu.

Daun Salam dan Daun Jeruk: Kedua daun ini memberikan aroma yang harum dan rasa yang segar pada masakan.

Cara Membuat Ayam Betutu Bali yang Autentik

Untuk membuat ayam betutu Bali yang autentik dan lezat, Anda perlu mengikuti beberapa langkah berikut dengan cermat:

Persiapan Bahan

Siapkan bahan-bahan yang diperlukan seperti ayam utuh, kencur, kunyit, jahe, lengkuas, bawang putih, bawang merah, serai, daun salam, daun jeruk, garam, dan gula.

Penggilingan Bumbu

Haluskan semua bumbu utama dan pelengkap menggunakan blender atau ulekan hingga menjadi pasta bumbu yang halus dan merata.

Persiapan Ayam

Bersihkan ayam utuh dan lumuri dengan sedikit garam dan air jer

Bagikan Artikel ini