5 Resep Masakan Ikan Lezat untuk Hidangan Sehat

5 Resep Masakan Ikan Lezat untuk Hidangan Sehat

Ikan merupakan sumber protein yang kaya akan nutrisi penting bagi kesehatan tubuh. Namun, seringkali kita merasa kebingungan dalam mempersiapkan hidangan ikan yang lezat dan sehat. Untuk itu, berikut ini kami sajikan 5 resep masakan ikan yang tidak hanya lezat tetapi juga menyehatkan.

1. Pepes Ikan Tuna

Bahan-bahan:

• 500 gram ikan tuna fillet
• 5 lembar daun kemangi
• 2 batang serai, memarkan
• 4 buah cabai merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 2 cm jahe, parut
• 2 lembar daun jeruk, iris tipis
• Garam secukupnya
• Air jeruk nipis secukupnya
• Daun pisang secukupnya untuk membungkus

Cara membuat:

1. Bersihkan ikan tuna, lalu potong menjadi beberapa bagian.
2. Campur ikan dengan bumbu halus, jahe parut, dan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit.
3. Siapkan daun pisang, letakkan beberapa lembar daun kemangi di atasnya.
4. Tata potongan ikan di atas daun kemangi, tambahkan cabai merah, serai, dan daun jeruk di atasnya.
5. Bungkus rapat menggunakan daun pisang, kemudian kukus selama 30 menit hingga matang.

2. Ikan Bakar Saus Mangga

Bahan-bahan:

• 4 potong ikan kakap
• 1 buah mangga muda, potong dadu
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan saus sambal
• 2 sendok makan air jeruk nipis
• Garam dan merica secukupnya
• Daun bawang iris untuk taburan

Cara membuat:

1. Campur bawang putih, kecap manis, saus sambal, air jeruk nipis, garam, dan merica. Aduk rata.
2. Lumuri ikan dengan campuran saus yang telah dibuat, diamkan selama 30 menit.
3. Panggang ikan di atas bara api atau grill hingga matang dan berwarna kecokelatan.
4. Sajikan ikan bakar dengan potongan mangga di atasnya, taburi dengan daun bawang iris.

3. Pindang Ikan Patin

Bahan-bahan:

• 500 gram ikan patin, bersihkan
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 4 cabai merah, iris tipis
• 4 cabai hijau, iris tipis
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 2 buah tomat, potong-potong
• 1 sendok makan asam jawa
• Garam secukupnya
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus air dalam panci, masukkan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Biarkan mendidih.
2. Masukkan ikan patin ke dalam panci, biarkan ikan setengah matang.
3. Tambahkan cabai merah, cabai hijau, dan potongan tomat ke dalam panci.
4. Masak hingga ikan matang sempurna dan bumbu meresap, tambahkan asam jawa dan garam secukupnya.
5. Angkat dan sajikan pindang ikan patin hangat.

4. Ikan Goreng Tepung

Bahan-bahan:

• 500 gram ikan fillet (pilih sesuai selera)
• 2 sendok makan tepung terigu
• 2 sendok makan tepung beras
• 1 sendok makan tepung maizena
• 1 sendok teh baking powder
• Garam dan merica secukupnya
• Air es secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu, tepung beras, tepung maizena, baking powder, garam, dan merica dalam sebuah mangkuk.
2. Tambahkan air es sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan ber tekstur lembut dan tidak terlalu encer.
3. Panaskan minyak dalam wajan.
4. Celupkan potongan ikan ke dalam adonan tepung, pastikan seluruh permukaan ikan tertutup adonan.
5. Goreng ikan hingga kecokelatan dan matang sempurna, angkat dan tiriskan.

5. Ikan Kuah Kuning

Bahan-bahan:

• 500 gram ikan tongkol, potong sesuai selera
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 3 buah cabai merah, iris tipis
• 2 buah cabai hijau, iris tipis
• 4 cm kunyit, haluskan
• 3 cm jahe, parut
• Garam dan gula secukupnya
• Santan dari 1 butir kelapa

Cara membuat:

1. Rebus santan bersama dengan serai, daun salam, dan daun jeruk hingga mendidih.
2. Masukkan potongan ikan tongkol ke dalam rebusan santan, biarkan ikan setengah matang.
3. Tambahkan cabai merah, cabai hijau, kunyit, jahe, garam, dan gula secukupnya.
4. Masak hingga ikan matang dan bumbu meresap sempurna.
5. Sajikan ikan kuah kuning hangat dengan nasi putih.

Dengan memasak menggunakan resep-resep di atas, Anda dapat menikmati hidangan ikan yang lezat dan sehat untuk keluarga tercinta. Selamat mencoba!

Bagikan Artikel ini