Croissant: Pesona Kelezatan Roti Prancis yang Menggoda Selera

Croissant, roti lembut dan berlapis-lapis yang berasal dari Prancis, telah menjadi ikon kuliner yang terkenal di seluruh dunia. Berikut adalah resep dan panduan untuk membuat croissant lezat di rumah, memberikan Anda pengalaman memasak yang autentik dan kenikmatan rasa yang tak terlupakan.

Bahan-Bahan:

1 1/4 cangkir air hangat

2 sendok makan ragi instan

1/4 cangkir gula

3 1/2 hingga 4 cangkir tepung terigu

1 sendok teh garam

1 1/4 cangkir mentega dingin (dipotong-potong)

1/2 cangkir susu dingin

Langkah-Langkah:

Menyiapkan Adonan Dasar:

Campurkan air hangat, ragi instan, dan gula dalam mangkuk. Diamkan hingga berbuih selama sekitar 5-10 menit.

Di mangkuk besar, campurkan tepung terigu dan garam. Tambahkan campuran ragi ke dalamnya dan aduk rata.

Giling adonan menjadi persegi panjang, letakkan potongan mentega dingin di tengahnya, lalu lipat adonan menjadi tiga bagian. Biarkan dingin selama 30 menit di lemari es.

Melakukan Pemadatan Lapisan:

Gulingkan adonan menjadi persegi panjang lagi dan lipat menjadi tiga bagian. Biarkan dingin lagi selama 30 menit di lemari es. Ulangi proses ini setidaknya tiga kali.

Membentuk Croissant:

Bagi adonan menjadi dua bagian. Gulingkan setiap bagian menjadi lingkaran tipis. Potong segitiga dari lingkaran tersebut.

Gulung setiap segitiga, dimulai dari bagian lebar hingga ujung runcing. Letakkan di atas loyang dan biarkan mengembang selama 1-2 jam.

Panggang:

Panaskan oven hingga 200°C. Olesi croissant dengan susu.

Panggang dalam oven yang telah dipanaskan selama 15-20 menit atau hingga croissant berwarna keemasan.

Menikmati Croissant:

Angkat dari oven dan biarkan dingin sejenak. Nikmati croissant lezat ini dengan selai, keju, atau hanya dengan segelas kopi atau teh.

Tips:

Pastikan mentega tetap dingin saat memadatkan lapisan untuk menciptakan lapisan-lapisan yang indah.

Biarkan waktu yang cukup untuk mengembangkan adonan agar croissant menjadi ringan dan lembut.

Dengan mengikuti langkah-langkah sederhana ini, Anda dapat menciptakan croissant rumahan yang segar dan lezat. Selamat mencoba, dan nikmatilah aroma harum dan rasa yang khas dari croissant ala Prancis!

Bagikan Artikel ini