Resep Pepes Ikan Bumbu Kuning Sedap

Resep pepes ikan bumbu kuning yang sedap

Pendahuluan

Apakah Anda mencari resep ikan yang lezat dan mudah dibuat? Resep pepes ikan bumbu kuning adalah pilihan yang sempurna. Dengan aroma harum dan rasa yang kaya, hidangan ini akan membuat setiap makan malam menjadi istimewa. Mari kita jelajahi cara membuat pepes ikan bumbu kuning yang sedap ini.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan

Bahan Utama

500 gram ikan (bisa menggunakan ikan kakap, tenggiri, atau ikan lainnya)
2 buah daun pisang
2 buah daun salam
2 buah daun jeruk
2 buah sereh, geprek
2 buah tomat, iris tipis
2 buah cabai merah, iris tipis
2 buah cabai hijau, iris tipis
2 buah bawang merah, iris tipis
2 buah bawang putih, iris tipis
1 buah kunyit, geprek
1 buah jahe, geprek
1 buah lengkuas, geprek
Garam dan gula secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Bahan Bumbu Kuning

5 buah bawang merah
3 buah bawang putih
2 buah kunyit
2 buah kemiri
1 buah jahe
1 buah lengkuas
1 sdt ketumbar
1 sdt merica
1 sdt garam
1 sdt gula
100 ml santan kental

Cara Membuat Pepes Ikan Bumbu Kuning

Langkah 1: Persiapan Bahan

Bersihkan Ikan: Cuci ikan hingga bersih dan lumuri dengan sedikit garam dan jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit, lalu bilas kembali.
Siapkan Daun Pisang: Cuci daun pisang dan jemur hingga kering. Lalu, layukan daun pisang di atas api kecil agar lebih mudah dibentuk.

Langkah 2: Membuat Bumbu Kuning

Haluskan Bumbu: Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri, jahe, lengkuas, ketumbar, dan merica menggunakan blender atau ulekan.
Tumis Bumbu: Panaskan minyak goreng di wajan. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun salam, daun jeruk, dan sereh. Aduk rata.
Tambahkan Santan: Masukkan santan kental ke dalam wajan. Aduk hingga bumbu dan santan tercampur rata. Tambahkan garam dan gula secukupnya. Masak hingga bumbu matang dan kental.

Langkah 3: Membungkus Ikan

Letakkan Ikan di Daun Pisang: Ambil sepotong ikan dan letakkan di atas daun pisang. Tuangkan bumbu kuning di atas ikan.
Tambahkan Bahan Pelengkap: Tambahkan irisan tomat, cabai merah, cabai hijau, bawang merah, dan bawang putih di atas ikan.
Bungkus Ikan: Lipat daun pisang dan sematkan dengan tusuk gigi atau lidi. Pastikan bungkusan rapat agar bumbu tidak keluar.

Langkah 4: Memasak Pepes Ikan

Kukus Pepes Ikan: Siapkan kukusan dan panaskan air hingga mendidih. Letakkan pepes ikan di atas kukusan dan kukus selama 20-30 menit hingga ikan matang.
Panggang Pepes Ikan: Setelah dikukus, Anda bisa memanggang pepes ikan di atas bara api atau panggangan selama 5-10 menit untuk memberikan aroma pembakaran yang lebih kuat.

Tips dan Trik

Memilih Ikan yang Tepat

Pilih ikan yang segar dan berkualitas tinggi. Ikan kakap dan tenggiri adalah pilihan yang baik karena teksturnya yang lembut dan rasanya yang lezat.

Menghaluskan Bumbu

Pastikan bumbu kuning dihaluskan dengan baik agar rasa dan aromanya tercampur rata. Anda bisa menggunakan blender atau ulekan untuk menghaluskan bumbu.

Menggunakan Daun Pisang

Daun pisang memberikan aroma khas yang membuat pepes ikan semakin lezat. Pastikan daun pisang bersih dan layu agar mudah dibentuk.

Manfaat Resep Pepes Ikan Bumbu Kuning

Kandungan Gizi

Ikan adalah sumber protein yang baik untuk kesehatan. Selain itu, bumbu kuning yang kaya akan rempah-rempah seperti kunyit, jahe, dan lengkuas memiliki manfaat kesehatan yang banyak, seperti antioksidan dan anti-inflamasi.

Keunikan Rasa

Pepes ikan bumbu kuning memiliki rasa yang unik dan kaya. Aroma daun pisang dan bumbu kuning membuat hidangan ini semakin istimewa.

Kesimpulan

Resep pepes ikan bumbu kuning adalah hidangan yang lezat dan mudah dibuat. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara membuat yang sederhana, Anda bisa menikmati hidangan ini di rumah. Apakah Anda sudah siap untuk mencoba resep ini? Yuk, buatlah pepes ikan bumbu kuning dan nikmati kelezatan hidangan ini bersama keluarga dan teman-teman Anda.

FAQ

Apa jenis ikan yang paling cocok untuk pepes ikan bumbu kuning?
- Ikan kakap dan tenggiri adalah pilihan yang baik karena teksturnya yang lembut dan rasanya yang lezat.
Bagaimana cara memilih daun pisang yang baik?
- Pilih daun pisang yang bersih dan tidak rusak. Pastikan daun pisang layu agar mudah dibentuk.
Apakah pepes ikan bumbu kuning bisa disimpan untuk dimakan kemudian?
- Ya, pepes ikan bumbu kuning bisa disimpan di kulkas dan dipanaskan kembali sebelum dimakan.
Bagaimana cara menghaluskan bumbu kuning dengan baik?
- Anda bisa menggunakan blender atau ulekan untuk menghaluskan bumbu kuning. Pastikan bumbu dihaluskan dengan baik agar rasa dan aromanya tercampur rata.
Apakah pepes ikan bumbu kuning cocok untuk diet sehat?
- Ya, pepes ikan bumbu kuning cocok untuk diet sehat karena mengandung protein dan rempah-rempah yang baik untuk kesehatan.

Selamat mencoba resep pepes ikan bumbu kuning yang sedap ini!