Resep Nasi Uduk Gurih Lengkap dengan Lauk

Pendahuluan

Nasi uduk, hidangan tradisional Indonesia yang telah menjadi favorit banyak orang, adalah pilihan yang sempurna untuk sarapan, makan siang, atau makan malam. Dengan aroma kuat dari santan dan rempah-rempah, nasi uduk memiliki cita rasa yang khas dan memikat. Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep nasi uduk gurih lengkap dengan lauk yang akan membuat Anda dan keluarga tercinta Anda merasa puas dan bahagia. Mari kita mulai!

Bahan-bahan yang Dibutuhkan

Bahan untuk Nasi Uduk

2 cup beras
400 ml santan kental
200 ml air
2 lembar daun salam
2 lembar daun pandan
1 batang serai, memarkan
1 ruas lengkuas, memarkan
1 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk

Bahan untuk Lauk

Ayam Goreng

500 gram daging ayam, potong-potong
1 sdt kunyit bubuk
1 sdt ketumbar bubuk
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
2 siung bawang putih, haluskan
Minyak goreng secukupnya

Tempe Goreng

1 papan tempe, potong-potong
1 sdt kunyit bubuk
1 sdt ketumbar bubuk
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
2 siung bawang putih, haluskan
Minyak goreng secukupnya

Sambal Goreng Ati

250 gram hati ayam, rebus dan potong-potong
1 buah kentang, potong dadu
5 buah cabai merah, haluskan
3 siung bawang putih, haluskan
5 siung bawang merah, haluskan
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
1/2 sdt merica bubuk
Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Nasi Uduk Gurih

Langkah 1: Persiapan Beras

Cuci beras hingga bersih dan tiriskan. Sisihkan.

Langkah 2: Memasak Nasi Uduk

Dalam panci, campurkan santan kental, air, daun salam, daun pandan, serai, lengkuas, garam, dan kaldu bubuk. Masak hingga mendidih.

Masukkan beras yang sudah dicuci ke dalam panci. Aduk rata dan masak hingga air menyusut. Kemudian, kukus beras selama 20-25 menit hingga matang.

Langkah 3: Membuat Ayam Goreng

Campurkan daging ayam dengan kunyit bubuk, ketumbar bubuk, garam, merica bubuk, dan bawang putih yang sudah dihaluskan. Diamkan selama 15 menit.

Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng ayam hingga matang dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

Langkah 4: Membuat Tempe Goreng

Campurkan tempe dengan kunyit bubuk, ketumbar bubuk, garam, merica bubuk, dan bawang putih yang sudah dihaluskan. Diamkan selama 15 menit.

Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng tempe hingga matang dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

Langkah 5: Membuat Sambal Goreng Ati

Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai merah yang sudah dihaluskan hingga harum.

Masukkan hati ayam dan kentang yang sudah dipotong dadu. Tambahkan garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata dan masak hingga matang.

Penyajian

Sajikan nasi uduk gurih dengan ayam goreng, tempe goreng, dan sambal goreng ati. Tambahkan kerupuk dan acar timun jika Anda suka. Nasi uduk gurih lengkap dengan lauk siap dinikmati!

Tips Memasak Nasi Uduk Gurih

Pilih Santan Segar: Santan yang segar akan memberikan aroma dan rasa yang lebih kuat pada nasi uduk.
Gunakan Beras Pulen: Beras pulen akan menghasilkan nasi yang lebih lembut dan enak.
Jangan Lupa Daun Pandan: Daun pandan memberikan aroma yang khas dan menambah kelezatan nasi uduk.
Kukus dengan Api Kecil: Kukus nasi dengan api kecil agar nasi matang sempurna dan tidak lengket.

Manfaat Nasi Uduk Gurih

Nasi uduk gurih tidak hanya enak, tetapi juga memiliki beberapa manfaat kesehatan. Santan yang digunakan dalam resep ini mengandung lemak sehat yang baik untuk kesehatan jantung. Selain itu, rempah-rempah seperti serai dan lengkuas memiliki sifat antioksidan yang baik untuk kesehatan tubuh.

Kesimpulan

Nasi uduk gurih lengkap dengan lauk adalah hidangan yang sempurna untuk setiap kesempatan. Dengan aroma dan rasa yang khas, nasi uduk akan membuat Anda dan keluarga tercinta Anda merasa puas dan bahagia. Mari kita coba resep ini dan nikmati kelezatan nasi uduk gurih lengkap dengan lauk!

FAQ

Apakah nasi uduk bisa disimpan untuk dimakan kemudian?
- Ya, nasi uduk bisa disimpan dalam wadah tertutup dan disimpan di kulkas. Panaskan kembali sebelum dimakan.
Bagaimana cara membuat nasi uduk tanpa santan?
- Anda bisa mengganti santan dengan susu kental manis atau susu cair untuk menghasilkan rasa yang mirip.
Apa saja lauk yang cocok disajikan bersama nasi uduk?
- Lauk yang cocok disajikan bersama nasi uduk antara lain ayam goreng, tempe goreng, sambal goreng ati, dan telur dadar.
Bagaimana cara menghindari nasi uduk menjadi lengket?
- Pastikan untuk menggunakan beras pulen dan mengukus nasi dengan api kecil agar nasi matang sempurna dan tidak lengket.
Apakah nasi uduk cocok untuk diet rendah kalori?
- Nasi uduk mengandung santan yang tinggi kalori, jadi mungkin tidak cocok untuk diet rendah kalori. Anda bisa mengurangi jumlah santan atau menggantinya dengan susu cair untuk mengurangi kalori.