Cara Membuat Pastel Isi Ayam yang Enak dan Renyah

Cara Membuat Pastel Isi Ayam yang Lezat dan Gurih

Pastel isi ayam telah lama menjadi favorit di meja makan Indonesia. Kombinasi sempurna dari kelezatan daging ayam yang empuk dan rasa renyah kulit pastel membuatnya sulit untuk tidak disukai. Namun, untuk menghasilkan pastel isi ayam yang sempurna, diperlukan sentuhan spesial dalam proses pembuatannya. Dalam artikel ini, kita akan membahas cara membuat pastel isi ayam yang lezat dan gurih, serta tips untuk memastikan hasil akhirnya memuaskan selera.

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Sebelum memulai proses pembuatan pastel isi ayam, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan yang diperlukan dengan baik. Berikut adalah daftar bahan-bahan yang Anda perlukan:

Bahan Kulit Pastel:

• 1/2 cup tepung terigu
• 1/4 cup tepung maizena
• 1/4 sdt gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt lada
• 1/4 sdt pala
• 1/4 sdt bawang putih, dihaluskan
• 1/4 sdt bawang merah, dihaluskan
• 1/4 sdt air
• 1/4 sdt minyak goreng
• 1/4 sdt margarin

Bahan Isi Ayam:

• 500 gram daging ayam, dipotong kecil
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt lada
• 1/4 sdt pala
• 1/4 sdt bawang putih, dihaluskan
• 1/4 sdt bawang merah, dihaluskan
• 1/4 sdt gula pasir
• 1/4 sdt air
• 1/4 sdt minyak goreng
• 1/4 sdt margarin

Langkah-langkah Pembuatan

1. Persiapan Kulit Pastel:

• Campur tepung terigu, tepung maizena, gula pasir, garam, lada, pala, bawang putih, dan bawang merah dalam sebuah mangkuk.
• Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kalis.
• Setelah itu, tambahkan minyak goreng dan margarin, kemudian uleni hingga adonan elastis dan tidak lengket di tangan.
• Diamkan adonan selama kurang lebih 30 menit.

2. Persiapan Isi Ayam:

• Panaskan minyak goreng dan margarin dalam wajan.
• Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
• Masukkan potongan daging ayam, garam, lada, dan pala. Aduk rata dan masak hingga daging ayam matang sempurna.
• Tambahkan air sedikit demi sedikit jika diperlukan. Pastikan agar isi ayam tidak terlalu kering atau terlalu berkuah.

3. Pembentukan Pastel:

• Ambil sedikit adonan kulit pastel dan pipihkan dengan tangan atau rolling pin.
• Letakkan satu sendok makan adonan isi ayam di tengah kulit pastel.
• Lipat kulit pastel menjadi dua dan tekan pinggirnya menggunakan garpu untuk menutup rapat.
• Ulangi proses ini hingga semua adonan habis.

4. Pemasakan:

• Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
• Goreng pastel hingga berwarna keemasan dan kulitnya menjadi renyah.
• Angkat dan tiriskan.

5. Penyajian:

• Pastel isi ayam siap disajikan selagi hangat bersama sambal atau saus kesukaan Anda.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat pastel isi ayam yang lezat dan gurih di rumah dengan mudah. Selamat mencoba!

Bagikan Artikel ini