Resep Sayur Bening Bayam: Masakan Sehat dan Lezat

Resep Sayur Bening Bayam: Masakan Sehat dan Lezat

Sayur bening bayam adalah salah satu masakan Indonesia yang sangat populer dan memiliki banyak manfaat kesehatan. Dengan rasa yang lezat dan tekstur yang segar, sayur bening bayam cocok disantap sebagai hidangan utama atau sebagai pelengkap makanan. Dalam artikel ini, kita akan membahas resep sederhana untuk memasak sayur bening bayam yang lezat dan sehat. Mari kita mulai!

Mengenal Sayur Bening Bayam

Sayur bening bayam adalah masakan Indonesia yang terbuat dari bayam segar yang dimasak dalam kuah bening yang gurih. Selain bayam, biasanya juga ditambahkan bahan-bahan seperti wortel, tomat, dan jagung manis untuk menambahkan cita rasa dan tekstur yang beragam.

Bahan-bahan yang Diperlukan

Untuk memasak sayur bening bayam, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

1. Bayam segar (250 gram)
2. Wortel (1 buah, potong memanjang)
3. Tomat (2 buah, potong dadu)
4. Jagung manis (secukupnya)
5. Bawang merah (3 siung, iris tipis)
6. Bawang putih (2 siung, cincang halus)
7. Daun salam (2 lembar)
8. Serai (1 batang, memarkan)
9. Lengkuas (2 cm, memarkan)
10. Garam (secukupnya)
11. Gula (secukupnya)
12. Penyedap rasa (secukupnya)
13. Air (500 ml)

Langkah-langkah Memasak Sayur Bening Bayam

Berikut adalah langkah-langkah untuk memasak sayur bening bayam yang lezat:

1. Menyiapkan Bahan: Cuci bersih semua bahan, kemudian potong-potong sesuai dengan ukuran yang diinginkan.
2. Membuat Kuah: Panaskan sedikit minyak dalam panci, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan daun salam, serai, dan lengkuas. Aduk rata.
3. Masak Bahan Utama: Masukkan wortel dan jagung manis ke dalam panci. Tumis sebentar hingga sedikit layu.
4. Tambahkan Air: Tuangkan air ke dalam panci dan biarkan mendidih.
5. Masukkan Tomat: Setelah air mendidih, tambahkan potongan tomat ke dalam panci. Biarkan tomat hingga setengah matang.
6. Tambahkan Bayam: Terakhir, masukkan bayam ke dalam panci. Aduk-aduk hingga bayam layu dan kuah meresap.
7. Bumbui: Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya. Koreksi rasa sesuai dengan selera.
8. Sajikan: Angkat sayur bening bayam dari panci dan hidangkan dalam mangkuk. Nikmati selagi hangat bersama nasi putih.

Manfaat Sayur Bening Bayam untuk Kesehatan

Sayur bening bayam tidak hanya lezat, tetapi juga sangat sehat. Beberapa manfaat kesehatan dari memasukkan sayur bening bayam ke dalam menu makanan sehari-hari adalah:

• Kaya akan Nutrisi: Bayam mengandung banyak nutrisi penting seperti zat besi, kalsium, dan vitamin A, C, dan K.
• Membantu Menjaga Kesehatan Mata: Kandungan vitamin A dalam bayam baik untuk kesehatan mata.
• Menurunkan Risiko Penyakit Jantung: Serat dalam sayur bening bayam dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah, sehingga mengurangi risiko penyakit jantung.
• Menjaga Kesehatan Tulang: Kalsium dalam bayam penting untuk menjaga kesehatan tulang dan gigi.

Kesimpulan

Sayur bening bayam adalah masakan Indonesia yang lezat dan sehat. Dengan menggunakan resep sederhana di atas, Anda dapat dengan mudah memasak sayur bening bayam di rumah. Selamat mencoba dan nikmati hidangan sehat yang satu ini!

Bagikan Artikel ini