Resep Kue Lapis Surabaya yang Legit dan Enak

Mengenal Kue Lapis Surabaya: Sejarah dan Khasiat

Kue lapis Surabaya, yang berasal dari kota Surabaya di Jawa Timur, adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang paling terkenal. Kue ini terdiri dari lapisan-lapisan adonan yang dipanggang secara bergantian sehingga menghasilkan tekstur yang lembut dan rasa yang khas. Sejak dulu, kue ini telah menjadi bagian penting dari budaya masyarakat Surabaya dan sering hadir dalam berbagai acara penting. Mari kita pelajari lebih lanjut cara membuat kue lapis Surabaya yang legit dan enak serta beberapa tips untuk memastikan hasil yang sempurna.

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Untuk membuat kue lapis Surabaya, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:

• 2 gelas tepung terigu
• 1 gelas gula pasir
• 1/2 gelas air
• 1/4 gelas minyak goreng
• 1/4 gelas susu
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1/2 sendok teh garam
• 2 butir telur
• 1/2 sendok teh vanilla essence
• 1/4 sendok teh coklat bubuk (opsional)

Langkah-Langkah Membuat Kue Lapis Surabaya

Membuat Adonan Dasar

1. Campurkan Bahan Kering: Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu, gula pasir, dan baking powder. Aduk hingga merata.
2. Tambahkan Bahan Cair: Tambahkan air, minyak goreng, susu, dan telur ke dalam campuran bahan kering. Aduk rata hingga adonan menjadi halus dan tidak ada gumpalan.
3. Tambahkan Perasa: Masukkan vanilla essence dan coklat bubuk (jika digunakan) ke dalam adonan. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur sempurna.

Membuat Lapisan Kue

1. Membagi Adonan: Bagi adonan menjadi beberapa bagian yang sama besar. Ini akan menjadi lapisan-lapisan kue lapis Surabaya.
2. Panggang Lapisan Pertama: Olesi loyang dengan minyak goreng agar adonan tidak lengket. Tuang satu bagian adonan ke dalam loyang dan ratakan. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180°C selama 20-25 menit hingga lapisan matang.
3. Tambahkan Lapisan Berikutnya: Setelah lapisan pertama matang, tuang bagian adonan berikutnya di atas lapisan yang sudah matang dan panggang kembali. Ulangi proses ini hingga semua adonan habis.

Tips untuk Membuat Kue Lapis Surabaya yang Legit dan Enak

Memastikan Adonan yang Tepat

• Aduk Hingga Kalis: Pastikan adonan benar-benar tercampur rata dan kalis sebelum dipanggang. Adonan yang kalis akan menghasilkan kue dengan tekstur yang halus dan lembut.
• Gunakan Loyang yang Tepat: Selalu gunakan loyang yang telah diolesi minyak goreng agar kue tidak lengket dan mudah diangkat.

Teknik Memanggang

• Suhu yang Konsisten: Panggang kue dengan suhu yang tepat dan konsisten. Suhu yang terlalu tinggi atau terlalu rendah dapat mempengaruhi tekstur kue.
• Pantau Waktu Panggang: Jangan terlalu lama memanggang setiap lapisan. Waktu yang ideal adalah 20-25 menit per lapisan, tergantung pada ketebalan adonan.

Menambah Rasa

• Vanilla Essence dan Coklat Bubuk: Vanilla essence memberikan aroma yang harum dan rasa yang lezat. Coklat bubuk bisa ditambahkan untuk variasi rasa yang lebih menarik.

Mengapa Kue Lapis Surabaya Tetap Populer

Cita Rasa dan Tekstur Unik

Kue lapis Surabaya memiliki tekstur yang unik dengan lapisan-lapisan yang lembut dan rasa yang manis. Kombinasi ini membuatnya disukai banyak orang dari berbagai kalangan usia.

Mudah Di

Bagikan Artikel ini