Cara Membuat Sambal Goreng Ati Ampela yang Enak dan Pedas

Langkah-langkah Membuat Sambal Goreng Ati Ampela yang Menggugah Selera

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Sebelum kita masuk ke proses memasak, mari kita mulai dengan bahan-bahannya. Untuk membuat sambal goreng ati ampela yang lezat, Anda akan membutuhkan:

• 500 gram hati dan paru sapi, potong kecil
• 2 sendok makan minyak sayur
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 bawang merah kecil, cincang
• 2 cabai merah besar, buang bijinya dan cincang
• 2 sendok makan sambal oelek
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan saus tiram (opsional)
• Garam dan merica hitam secukupnya
• 2 sendok makan bawang merah goreng untuk hiasan
• Daun ketumbar segar untuk hiasan

Langkah-langkah Pembuatan Sambal Goreng Ati Ampela

Setelah kita siap dengan bahan-bahan, mari kita mulai memasak. Berikut adalah panduan langkah demi langkah untuk membuat sambal goreng ati ampela yang menggugah selera:

1. Menggoreng Hati dan Paru

Panaskan minyak dalam wajan atau penggorengan besar di atas api sedang-tinggi. Tambahkan hati dan paru sapi yang telah dipotong ke dalamnya dan goreng hingga keemasan dan renyah. Angkat dari api dan sisihkan.

2. Membuat Sambal

Di wajan atau penggorengan yang sama, tambahkan bawang putih cincang dan bawang merah cincang. Tumis hingga bawangnya menjadi transparan. Kemudian, tambahkan cabai merah cincang dan tumis selama satu menit lagi.

3. Mengombinasikan Sambal dengan Hati dan Paru

Tambahkan kembali hati dan paru sapi yang telah digoreng ke dalam wajan atau penggorengan. Aduk masukkan sambal oelek, kecap manis, dan saus tiram (jika digunakan). Bumbui dengan garam dan merica hitam secukupnya.

4. Penyajian

Pindahkan sambal goreng ati ampela ke piring saji. Hiasi dengan bawang merah goreng dan daun ketumbar segar. Sajikan panas dengan nasi putih hangat atau mie.

Tips dan Trik

Berikut adalah beberapa tips dan trik untuk membantu Anda membuat sambal goreng ati ampela yang terbaik:

• Gunakan bahan-bahan segar dan berkualitas tinggi untuk memastikan rasa dan tekstur terbaik.
• Sesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera dengan menambahkan lebih sedikit atau lebih banyak cabai merah.
• Tambahkan bahan lain seperti potongan paprika atau jamur ke dalam sambal untuk rasa dan tekstur tambahan.
• Sajikan sambal goreng ati ampela dengan telur ceplok atau tempe goreng sebagai hidangan pendamping untuk hidangan yang lebih mengenyangkan.

Kesimpulan

Membuat sambal goreng ati ampela adalah cara yang sederhana dan lezat untuk menikmati masakan Indonesia di rumah. Dengan langkah-langkah dan tips ini, Anda dapat menciptakan hidangan yang kaya rasa dan pedas. Jadi, cobalah dan nikmati. Lidah Anda akan berterima kasih.

Bagikan Artikel ini