Resep Rendang Empuk dan Gurih untuk Hari Raya Idul Fitri

>

Resep Rendang Empuk dan Gurih untuk Hari Raya Idul Fitri

Hari Raya Idul Fitri merupakan momen yang sangat istimewa bagi umat Islam di seluruh dunia, termasuk di Indonesia. Salah satu tradisi yang tak terpisahkan dari perayaan Idul Fitri adalah bersantap bersama keluarga dan kerabat. Dan salah satu hidangan yang wajib ada di meja saat perayaan ini adalah rendang. Rendang merupakan masakan khas Indonesia yang terkenal dengan cita rasa yang kaya, gurih, dan legit. Berikut ini adalah resep rendang empuk dan gurih yang dapat Anda coba sajikan di Hari Raya Idul Fitri.

Bahan-bahan:

1. Daging sapi (500 gram), potong sesuai selera
2. Santan kelapa (500 ml), ambil yang kental
3. Serai (2 batang), memarkan
4. Daun jeruk (3 lembar)
5. Daun salam (2 lembar)
6. Asam kandis (3 buah)
7. Gula merah (secukupnya), sisir halus
8. Garam (secukupnya)
9. Minyak goreng (secukupnya) untuk menumis

Bumbu Halus:

1. Bawang merah (5 butir)
2. Bawang putih (4 siung)
3. Lengkuas (2 cm)
4. Jahe (2 cm)
5. Kemiri (4 butir), sangrai
6. Cabai merah besar (5 buah), buang bijinya jika tidak suka pedas
7. Cabai merah keriting (8 buah)
8. Ketumbar bubuk (1 sendok teh)
9. Jintan bubuk (½ sendok teh)
10. Kunyit bubuk (½ sendok teh)

Cara Memasak:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
2. Masukkan serai, daun jeruk, dan daun salam. Aduk rata.
3. Masukkan potongan daging sapi, aduk hingga daging berubah warna.
4. Tuangkan santan kelapa kental ke dalam wajan. Aduk merata.
5. Tambahkan gula merah, garam, dan asam kandis. Aduk kembali.
6. Masak rendang dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap, sambil sesekali diaduk agar tidak gosong. Proses ini membutuhkan waktu sekitar 2-3 jam.
7. Jika rendang sudah matang dan kuahnya mengental, angkat dari api.
8. Sajikan rendang dalam piring saji dan hidangkan bersama nasi hangat.

Dengan mengikuti resep ini, Anda akan mendapatkan rendang empuk dan gurih yang siap menggoyang lidah keluarga dan tamu Anda saat Hari Raya Idul Fitri. Selamat mencoba dan selamat merayakan Idul Fitri!

Bagikan Artikel ini