Makanan Sehat dan Kaya Protein: Resep Salad Quinoa dengan Sayuran Segar dan Dressing Lemon

Salad Quinoa merupakan hidangan penuh gizi yang tidak hanya lezat tetapi juga memberikan asupan protein yang baik untuk tubuh. Dalam artikel ini, kita akan membahas cara membuat Salad Quinoa dengan kombinasi sayuran segar dan dressing lemon yang menyegarkan.

Bahan-bahan:

• 1 cup quinoa, dicuci dan direbus
• 1 ½ cup air
• 1 cup brokoli, dipotong kecil
• 1 cup wortel, dipotong dadu
• 1 cup tomat ceri, belah dua
• ½ cup kacang edamame, dikupas
• ½ cup kacang almond panggang, cincang kasar
• ¼ cup daun ketumbar, cincang halus (opsional)

Dressing Lemon:

• 3 sendok makan minyak zaitun
• 2 sendok makan air lemon
• 1 sendok teh madu
• Garam dan lada hitam secukupnya

Langkah-langkah:

1. Rebus Quinoa: Rebus quinoa dengan air hingga matang dan air terserap. Dinginkan.

2. Siapkan Sayuran: Potong semua sayuran dan kacang sesuai keinginan. Pastikan semua bahan segar dan bersih.

3. Campurkan Bahan Salad: Dalam mangkuk besar, campur quinoa, brokoli, wortel, tomat ceri, kacang edamame, dan kacang almond. Tambahkan daun ketumbar jika diinginkan.

4. Buat Dressing Lemon: Dalam mangkuk kecil, campurkan minyak zaitun, air lemon, madu, garam, dan lada hitam. Aduk rata hingga tercampur sempurna.

5. Tuangkan Dressing ke Salad: Tuangkan dressing lemon ke dalam campuran salad. Aduk perlahan hingga semua bahan terbalut dengan baik oleh dressing.

6. Dinginkan dan Sajikan: Dinginkan salad di lemari es selama beberapa menit sebelum disajikan. Sajikan dalam mangkuk besar atau piring datar.

7. Hiasan dan Penyajian (Opsional): Hiasi dengan irisan lemon atau tambahan kacang almond. Sajikan salad quinoa ini sebagai hidangan utama atau pendamping yang menyegarkan.

Dengan mengikuti resep ini, Anda akan dapat menikmati Salad Quinoa yang lezat, sehat, dan memuaskan. Hidangan ini tidak hanya nikmat, tetapi juga memberikan asupan nutrisi yang dibutuhkan tubuh. Selamat mencoba dan nikmati makanan sehat Anda!

Bagikan Artikel ini