Resep Ayam Geprek Sambal Bawang Pedas: Nikmat dan Mudah Dibuat

Pendahuluan

Apa yang lebih menyenangkan daripada menikmati ayam geprek sambal bawang pedas setelah seharian bekerja? Resep ini tidak hanya menjanjikan rasa yang luar biasa, tetapi juga proses pembuatannya yang sederhana dan cepat. Ayam geprek sambal bawang pedas telah menjadi favorit banyak orang karena kombinasi rasa gurih dari ayam dan pedasnya sambal bawang yang membuat lidah bergoyang. Mari kita jelajahi cara membuat ayam geprek sambal bawang pedas yang sempurna.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan

Bahan Utama

• 500 gram ayam fillet
• 1 butir telur
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 100 gram tepung terigu
• 50 gram tepung maizena
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Sambal Bawang

• 10 buah cabai rawit merah
• 5 siung bawang putih
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 sdt minyak goreng panas

Langkah-langkah Membuat Ayam Geprek Sambal Bawang Pedas

Persiapan Ayam

1. Bersihkan Ayam: Cuci bersih ayam fillet dengan air mengalir, lalu tiriskan.
2. Marinasi Ayam: Campurkan ayam dengan telur, garam, merica bubuk, bawang putih bubuk, dan ketumbar bubuk. Aduk hingga rata dan diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
3. Balurkan Tepung: Campurkan tepung terigu dan tepung maizena dalam wadah terpisah. Balurkan ayam yang sudah dimarinasi dengan campuran tepung hingga rata.
4. Goreng Ayam: Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Goreng ayam hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.

Membuat Sambal Bawang

1. Goreng Cabai dan Bawang: Goreng cabai rawit merah dan bawang putih hingga layu. Angkat dan tiriskan.
2. Ulek Bumbu: Ulek cabai rawit, bawang putih, garam, dan gula pasir hingga halus. Tambahkan minyak goreng panas dan aduk rata.
3. Geprek Ayam: Letakkan ayam goreng di atas piring, lalu geprek dengan ulekan hingga hancur. Tuangkan sambal bawang di atas ayam geprek.

Rasa Pedas yang Memikat

Rasa pedas dari sambal bawang memang menjadi daya tarik utama dari ayam geprek. Cabai rawit merah memberikan sensasi pedas yang kuat, sedangkan bawang putih menambahkan aroma dan rasa yang khas. Garam dan gula pasir juga berperan penting dalam menyeimbangkan rasa pedas dengan rasa gurih dan manis.

Tips Membuat Ayam Geprek yang Sempurna

1. Pilih Ayam Segar: Pastikan ayam yang digunakan segar dan berkualitas tinggi. Ayam segar akan memberikan rasa yang lebih gurih dan tekstur yang lebih baik.
2. Marinasi dengan Benar: Marinasi ayam dengan bumbu selama 15 menit agar bumbu meresap sempurna. Ini akan memberikan rasa yang lebih dalam pada ayam.
3. Goreng dengan Api Sedang: Goreng ayam dengan api sedang agar matang sempurna dan tidak terlalu kering. Api yang terlalu besar akan membuat ayam gosong di luar tetapi mentah di dalam.
4. Sambal Bawang Segar: Gunakan cabai rawit dan bawang putih yang segar untuk membuat sambal bawang. Cabai dan bawang yang segar akan memberikan rasa yang lebih kuat dan aroma yang lebih harum.

Kesimpulan

Ayam geprek sambal bawang pedas adalah hidangan yang tidak hanya menyenangkan lidah, tetapi juga mudah dibuat. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang tidak rumit, Anda dapat menikmati ayam geprek yang nikmat di rumah. Rasa pedas dari sambal bawang dan gurihnya ayam goreng akan membuat Anda ketagihan. Jangan ragu untuk mencoba resep ini dan nikmati sensasi pedas yang luar biasa.

FAQ

1. Apakah ayam geprek sambal bawang pedas cocok untuk diet?

   • Ayam geprek sambal bawang pedas mungkin tidak cocok untuk diet karena mengandung tepung dan minyak goreng. Namun, Anda dapat mengurangi jumlah tepung dan minyak untuk membuatnya lebih sehat.

2. Bagaimana cara menghindari ayam geprek menjadi terlalu kering?

   • Pastikan untuk menggoreng ayam dengan api sedang dan tidak terlalu lama. Selain itu, marinasi ayam dengan benar akan membantu menjaga kelembaban ayam.

3. Bisa menggunakan cabai lain selain cabai rawit merah?

   • Ya, Anda dapat menggunakan cabai lain seperti cabai merah keriting atau cabai hijau jika Anda ingin rasa pedas yang lebih ringan.

4. Apakah bisa menambahkan bahan lain ke dalam sambal bawang?

   • Ya, Anda dapat menambahkan bahan lain seperti tomat, jeruk nipis, atau terasi untuk memberikan variasi rasa pada sambal bawang.

5. Bagaimana cara menyimpan ayam geprek sambal bawang pedas?

   • Ayam geprek sambal bawang pedas dapat disimpan dalam wadah kedap udara dan dimasukkan ke dalam kulkas. Namun, sebaiknya dikonsumsi dalam waktu 1-2 hari untuk menjaga kelezatan dan keamanan makanan.

Dengan resep ini, Anda dapat menikmati ayam geprek sambal bawang pedas yang nikmat dan memuaskan. Selamat mencoba dan selamat menikmati!

Bagikan Artikel ini