Cara Membuat Kue Lapis Legit Kenyal

Pendahuluan

Kue lapis legit adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang sangat populer. Dengan tekstur yang lembut dan rasa yang manis, kue ini sering menjadi pilihan utama untuk berbagai acara, mulai dari hari raya hingga acara keluarga. Tapi, bagaimana cara membuat kue lapis legit yang kenyal dan legit? Mari kita jelajahi resep dan tips membuat kue lapis legit yang sempurna.

Bahan-bahan Kue Lapis Legit

Sebelum kita memulai, pastikan Anda memiliki semua bahan yang dibutuhkan. Berikut adalah daftar bahan kue lapis legit yang perlu Anda siapkan:

• 10 butir telur ayam
• 200 gram gula pasir
• 1 sendok teh vanili bubuk
• 100 gram tepung terigu
• 100 gram tepung maizena
• 200 gram mentega, lelehkan
• 100 ml santan kental
• 1 sendok teh garam
• Pewarna makanan (opsional)

Langkah-langkah Membuat Kue Lapis Legit

Persiapan Awal

Sebelum memulai proses pembuatan, pastikan semua bahan sudah disiapkan dengan baik. Panaskan oven Anda pada suhu 180 derajat Celsius. Sediakan loyang yang sudah diolesi mentega dan ditaburi sedikit tepung terigu.

Mengocok Telur dan Gula

Pertama, kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan berwarna pucat. Anda bisa menggunakan mixer untuk mempermudah proses ini. Tambahkan vanili bubuk dan kocok hingga tercampur rata.

Menambahkan Tepung

Setelah adonan telur dan gula mengembang, tambahkan tepung terigu dan tepung maizena. Aduk hingga tercampur rata. Pastikan tidak ada gumpalan tepung yang tersisa.

Menambahkan Mentega dan Santan

Lelehkan mentega dan tambahkan ke dalam adonan. Aduk hingga tercampur rata. Tambahkan santan kental dan garam, lalu aduk kembali hingga semua bahan tercampur dengan baik.

Memasak Adonan

Panaskan adonan di atas api kecil sambil terus diaduk hingga adonan mengental. Pastikan adonan tidak gosong. Setelah adonan mengental, matikan api dan biarkan adonan sedikit dingin.

Membentuk Lapis

Ambil 2 sendok makan adonan dan tuangkan ke dalam loyang. Ratakan adonan hingga membentuk lapisan tipis. Panggang dalam oven selama 5-7 menit hingga lapisan pertama matang.

Menambahkan Lapis Berikutnya

Setelah lapisan pertama matang, tuangkan 2 sendok makan adonan lagi di atas lapisan pertama. Ratakan dan panggang kembali selama 5-7 menit. Ulangi proses ini hingga adonan habis. Anda bisa menambahkan pewarna makanan untuk memberikan warna pada lapisan kue.

Finishing Touch

Setelah semua lapisan selesai dipanggang, biarkan kue lapis legit dingin di dalam loyang. Setelah dingin, keluarkan kue dari loyang dan potong-potong sesuai selera.

Tips Membuat Kue Lapis Legit

Berikut adalah beberapa tips yang bisa Anda gunakan untuk membuat kue lapis legit yang sempurna:

• Pastikan Telur dan Gula Mengembang: Kocok telur dan gula hingga benar-benar mengembang dan berwarna pucat. Ini akan membantu kue menjadi lembut dan kenyal.
• Gunakan Mentega yang Berkualitas: Mentega yang berkualitas akan memberikan rasa yang lebih legit dan lezat pada kue.
• Panggang dengan Suhu yang Tepat: Pastikan oven Anda sudah dipanaskan pada suhu yang tepat sebelum memanggang kue. Suhu yang tidak tepat bisa membuat kue tidak matang sempurna.
• Gunakan Pewarna Makanan: Anda bisa menambahkan pewarna makanan untuk memberikan warna pada lapisan kue. Ini akan membuat kue terlihat lebih menarik.

Kesimpulan

Membuat kue lapis legit yang kenyal dan legit tidaklah sulit jika Anda mengikuti langkah-langkah dan tips yang benar. Dengan bahan-bahan yang tepat dan teknik yang benar, Anda bisa membuat kue lapis legit yang sempurna untuk dinikmati bersama keluarga dan teman-teman. Jangan lupa untuk bereksperimen dengan warna dan rasa untuk menambahkan keunikan pada kue Anda. Selamat mencoba!

FAQ

1. Bagaimana cara mengetahui kue lapis legit sudah matang?

   • Kue lapis legit sudah matang jika bagian atasnya berwarna kecoklatan dan teksturnya kenyal. Anda juga bisa menggunakan tes tusuk dengan menggunakan garpu atau lidi. Jika tidak ada adonan yang menempel, kue sudah matang.

2. Bisakah saya mengganti mentega dengan margarin?

   • Mengganti mentega dengan margarin bisa mempengaruhi rasa dan tekstur kue. Mentega memberikan rasa yang lebih legit dan lezat, sementara margarin bisa membuat kue menjadi lebih keras.

3. Bagaimana cara menyimpan kue lapis legit?

   • Kue lapis legit bisa disimpan dalam wadah kedap udara di suhu ruang. Kue ini bisa bertahan hingga satu minggu jika disimpan dengan benar.

4. Apakah saya bisa menambahkan bahan lain seperti kacang atau coklat?

   • Ya, Anda bisa menambahkan bahan lain seperti kacang atau coklat untuk memberikan variasi rasa pada kue lapis legit. Pastikan untuk menambahkan bahan tambahan ini dengan hati-hati agar tidak mengubah tekstur kue.

5. Bagaimana cara membuat kue lapis legit tanpa oven?

   • Membuat kue lapis legit tanpa oven bisa dilakukan dengan menggunakan panci kukusan. Panaskan panci kukusan dan letakkan loyang di atasnya. Panggang kue lapis legit dengan cara yang sama seperti menggunakan oven, tetapi dengan menggunakan api kecil.

Selamat mencoba membuat kue lapis legit yang kenyal dan legit! Semoga artikel ini bisa membantu Anda dalam membuat kue yang sempurna.

Bagikan Artikel ini