Cara Membuat Ayam Goreng Kremes Renyah

Pendahuluan

Ayam goreng kremes renyah adalah salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia. Dengan tekstur ayam yang garing di luar dan lembut di dalam, serta kremes yang renyah dan gurih, hidangan ini selalu menjadi favorit di setiap acara makan bersama. Tidak hanya enak, ayam goreng kremes juga memiliki nilai estetika yang tinggi, sehingga sering menjadi pilihan utama untuk menu spesial.

Apakah Anda ingin mengetahui cara membuat ayam goreng kremes yang renyah di rumah? Mari kita simak resep dan tipsnya dalam artikel ini.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Bahan Utama

• 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
• 500 ml air
• 200 ml santan kental
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• Garam dan gula secukupnya

Bumbu Halus

• 5 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt kunyit bubuk
• 1 sdt merica bubuk
• 2 butir kemiri

Bahan Kremes

• 125 gr tepung beras
• 2 sdm tepung maizena
• 1 butir telur
• 200 ml air sisa rebusan ayam
• 1 sdt baking powder
• Garam secukupnya

Langkah-Langkah Membuat Ayam Goreng Kremes

Persiapan Ayam

1. Cuci Ayam: Cuci bersih ayam dan potong menjadi 8 bagian. Sisihkan.
2. Haluskan Bumbu: Haluskan bawang putih, bawang merah, ketumbar, kunyit, merica, dan kemiri.
3. Rebus Ayam: Dalam panci, masukkan ayam, bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, santan kental, dan air. Tambahkan garam dan gula secukupnya. Rebus hingga ayam matang dan bumbu meresap.
4. Angkat Ayam: Setelah matang, angkat ayam dan tiriskan. Sisihkan air rebusan untuk membuat kremes.

Membuat Kremes

1. Campurkan Bahan: Dalam wadah, campurkan tepung beras, tepung maizena, telur, air sisa rebusan ayam, baking powder, dan garam. Aduk hingga rata dan tidak ada gumpalan.
2. Goreng Kremes: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tuangkan adonan kremes ke dalam wajan dengan menggunakan sendok sayur. Goreng hingga kremes berwarna kuning keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.

Menggoreng Ayam

1. Panaskan Minyak: Panaskan minyak goreng dalam wajan.
2. Goreng Ayam: Goreng ayam yang sudah direbus hingga berwarna kecoklatan dan renyah. Angkat dan tiriskan.

Tips Membuat Ayam Goreng Kremes Renyah

1. Pilih Ayam Segar: Pastikan ayam yang Anda gunakan segar dan berkualitas. Ayam yang segar akan memberikan rasa yang lebih enak dan tekstur yang lebih baik.
2. Bumbu yang Pas: Jangan terlalu banyak atau terlalu sedikit dalam menggunakan bumbu. Bumbu yang pas akan memberikan rasa yang seimbang dan enak.
3. Minyak yang Cukup: Pastikan minyak goreng cukup banyak dan panas sebelum menggoreng ayam dan kremes. Minyak yang cukup akan membantu ayam dan kremes menjadi renyah.
4. Goreng dengan Api Sedang: Goreng ayam dan kremes dengan api sedang agar matang merata dan tidak terlalu cepat membakar.

Kesimpulan

Membuat ayam goreng kremes renyah di rumah bukanlah hal yang sulit. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang sederhana, Anda dapat menikmati hidangan ini bersama keluarga dan teman-teman. Jangan lupa untuk mencoba resep ini dan berbagi hasilnya dengan orang-orang terdekat Anda.

FAQ

1. Apakah bisa menggunakan ayam beku untuk membuat ayam goreng kremes?

   • Ya, bisa. Namun, pastikan untuk mencuci ayam beku dengan baik dan meniriskannya sebelum digunakan.

2. Bagaimana cara menyimpan ayam goreng kremes agar tetap renyah?

   • Simpan ayam goreng kremes dalam wadah kedap udara dan letakkan di suhu ruang. Hindari menyimpan di lemari es karena dapat membuat ayam menjadi lembek.

3. Bisa menggunakan santan instan untuk membuat ayam goreng kremes?

   • Ya, bisa. Santan instan dapat digunakan sebagai pengganti santan kental. Pastikan untuk mengikuti instruksi penggunaan yang tertera pada kemasan.

4. Bagaimana cara membuat ayam goreng kremes tanpa santan?

   • Anda dapat mengganti santan dengan susu cair atau air biasa. Namun, rasa dan tekstur ayam mungkin akan sedikit berbeda.

5. Apakah bisa menambahkan bumbu lain untuk membuat ayam goreng kremes?

   • Ya, bisa. Anda dapat menambahkan bumbu lain seperti jahe, kencur, atau cabai sesuai selera. Pastikan untuk menyesuaikan takaran bumbu agar rasa tetap seimbang.

Dengan demikian, Anda sudah memiliki panduan lengkap untuk membuat ayam goreng kremes renyah di rumah. Selamat mencoba dan semoga hidangan Anda menjadi favorit di setiap acara makan bersama!

Bagikan Artikel ini