Resep Tongseng Kambing Jawa: Cara Membuat Lezat & Mudah

Resep Tongseng Kambing Jawa: Cara Membuat Lezat & Mudah

Tongseng kambing merupakan salah satu hidangan khas dari Jawa yang sangat populer. Rasanya yang gurih, pedas, dan sedikit manis membuatnya menjadi favorit banyak orang. Berikut adalah resep masakan tongseng kambing Jawa yang lezat dan mudah untuk Anda coba di rumah.

1. Bahan-bahan yang Diperlukan

Untuk membuat tongseng kambing Jawa, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• Daging kambing (potong sesuai selera)
• Bumbu halus (bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, lengkuas, kunyit)
• Serai, memarkan
• Daun salam
• Daun jeruk
• Santan kental
• Gula merah
• Garam
• Merica
• Air secukupnya
• Minyak untuk menumis

2. Persiapan Bahan

• Hal pertama yang perlu Anda lakukan adalah menyiapkan bahan-bahan yang akan digunakan. Cuci bersih daging kambing dan potong sesuai selera.
• Haluskan bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, lengkuas, dan kunyit.
• Panaskan minyak di wajan untuk menumis.

3. Tumis Bumbu Halus

• Setelah minyak panas, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
• Tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk ke dalam tumisan. Aduk rata dan biarkan bumbu meresap.

4. Masukkan Daging Kambing

• Setelah bumbu matang, masukkan potongan daging kambing ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu hingga daging berubah warna.

5. Tambahkan Santan dan Bumbu Tambahan

• Tuangkan santan kental ke dalam wajan dan aduk perlahan hingga merata dengan daging.
• Beri tambahan garam, gula merah, dan merica secukupnya untuk memberi rasa pada masakan.

6. Masak Hingga Matang

• Biarkan masakan mendidih dan masak dengan api kecil hingga daging kambing empuk dan bumbu meresap.
• Jika diperlukan, tambahkan air secukupnya agar tekstur kuah sesuai selera.

7. Sajikan dengan Pelengkap

• Tongseng kambing Jawa siap disajikan. Hidangkan dengan pelengkap seperti nasi hangat, irisan cabai rawit, dan potongan tomat.

8. Tips Tambahan

• Untuk hasil yang lebih lezat, gunakan daging kambing yang telah dipotong kecil dan sudah direbus sebelumnya.
• Jika Anda menyukai rasa pedas yang lebih kuat, tambahkan cabai rawit atau cabai merah ke dalam masakan.
• Pastikan untuk terus mengaduk masakan agar bumbu meresap sempurna dan daging tidak gosong.

9. Kesimpulan

Dengan mengikuti resep tongseng kambing Jawa ini, Anda bisa menikmati hidangan lezat yang kaya akan rasa. Selamat mencoba memasak di rumah dan nikmati bersama keluarga tercinta! Tidak ada yang lebih memuaskan daripada menyantap masakan hangat yang Anda buat sendiri dengan cinta dan kesabaran. Semoga berhasil dan selamat menikmati!

Bagikan Artikel ini