Resep Sambal Terasi Pedas yang Mudah dan Lezat

Resep Sambal Terasi Pedas yang Mudah dan Lezat

Sambal terasi adalah salah satu pelengkap makanan yang paling digemari di Indonesia. Dengan rasa pedas yang khas dan aroma terasi yang menggugah selera, sambal ini selalu berhasil membuat hidangan semakin nikmat. Bagi kamu yang ingin mencoba membuat sambal terasi pedas di rumah, berikut adalah resep mudah dan lezat yang bisa kamu coba. Yuk, simak cara membuat sambal terasi pedas yang bikin nagih!

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Sebelum mulai membuat sambal terasi, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Berikut daftar bahan-bahannya:

• 10 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit merah
• 2 buah tomat merah
• 1 sendok teh terasi bakar
• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 1 sendok makan gula merah, serut
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Langkah-Langkah Membuat Sambal Terasi Pedas

1. Menyiapkan Bahan

Pertama-tama, cuci bersih semua bahan seperti cabai merah, cabai rawit, dan tomat. Pastikan bahan-bahan yang kamu gunakan segar agar sambal terasi pedas yang dihasilkan memiliki cita rasa yang optimal.

2. Memotong Bahan

Potong-potong cabai merah keriting, cabai rawit merah, dan tomat merah menjadi bagian-bagian kecil. Hal ini akan memudahkan proses penghalusan nantinya.

3. Menggoreng Bahan

Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Setelah itu, masukkan potongan cabai dan tomat. Tumis hingga cabai dan tomat layu dan matang.

4. Menambahkan Terasi

Masukkan terasi bakar ke dalam wajan. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna dan terasi mengeluarkan aroma harum.

5. Menghaluskan Bahan

Pindahkan semua bahan yang telah ditumis ke dalam cobek atau blender. Tambahkan gula merah dan garam secukupnya. Haluskan hingga semua bahan tercampur rata dan tekstur sambal menjadi halus.

6. Menyesuaikan Rasa

Cicipi sambal yang telah dihaluskan. Jika dirasa kurang garam atau gula, tambahkan sesuai selera. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur sempurna.

Tips Membuat Sambal Terasi Pedas yang Lezat

1. Gunakan Terasi Berkualitas

Pilihlah terasi yang berkualitas baik untuk mendapatkan rasa sambal yang enak. Terasi yang bagus biasanya memiliki aroma yang kuat namun tidak menyengat.

2. Sesuaikan Tingkat Kepedasan

Jumlah cabai yang digunakan bisa disesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan. Jika kamu suka sambal yang sangat pedas, tambahkan cabai rawit sesuai selera.

3. Tambahkan Perasan Jeruk Limau

Untuk memberikan aroma dan rasa segar pada sambal terasi, kamu bisa menambahkan sedikit perasan jeruk limau saat sambal sudah jadi.

4. Simpan Sambal dengan Benar

Jika tidak habis dalam sekali makan, simpan sambal terasi di dalam wadah tertutup dan letakkan di dalam kulkas. Sambal bisa bertahan hingga satu minggu jika disimpan dengan baik.

Kombinasi Sambal Terasi dengan Hidangan Lain

1. Nasi Goreng

Sambal terasi pedas bisa menjadi pelengkap sempurna untuk nasi goreng. Rasa pedas dan aroma terasi akan menambah kenikmatan setiap suapan nasi goreng.

2. Ayam Goreng

Cobalah mencocol ayam goreng ke dalam sambal terasi pedas. Kombinasi rasa gurih ayam dan pedasnya sambal terasi akan membuatmu ketagihan.

3. Lalapan

Sambal terasi juga cocok dinikmati bersama lalapan segar seperti mentimun, daun kemangi, dan terong. Ini adalah pasangan yang sempurna untuk menikmati makanan dengan gaya tradisional.

4. Ikan Bakar

Ikan bakar yang disajikan dengan sambal terasi pedas akan menghadirkan sensasi makan yang luar biasa. Rasa ikan yang smoky berpadu dengan sambal yang pedas dan harum, benar-benar nikmat!

Manfaat Mengonsumsi Sambal Terasi

1. Meningkatkan Nafsu Makan

Rasa pedas dari sambal terasi terbukti dapat meningkatkan nafsu makan. Ini sangat berguna bagi kamu yang mungkin sedang kehilangan selera makan.

2. Sumber Antioksidan

Cabai merah dan cabai rawit mengandung banyak antioksidan yang baik untuk kesehatan tubuh. Antioksidan membantu melawan radikal bebas dan menjaga kesehatan kulit.

3. Membantu Melancarkan Pencernaan

Kandungan capsaicin dalam cabai dapat membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit. Jadi, sambal terasi bukan hanya enak, tapi juga baik untuk kesehatan pencernaanmu.

Kesimpulan

Membuat sambal terasi pedas sendiri di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan, bukan? Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang sederhana, kamu bisa menyajikan sambal terasi pedas yang lezat dan nikmat. Jadi, tunggu apa lagi? Segera coba resep cara membuat sambal terasi pedas ini dan nikmati sensasi pedas yang menggugah selera!

Selamat mencoba!

Bagikan Artikel ini