Resep Ikan Bakar Bumbu Kuning: Nikmatnya cita rasa tradisional

Resep Ikan Bakar Bumbu Kuning: Nikmatnya Cita Rasa Tradisional

Hari yang cerah selalu sempurna untuk menikmati hidangan lezat di luar rumah, dan salah satu yang tak pernah gagal memanjakan lidah adalah ikan bakar bumbu kuning. Kombinasi sempurna antara rasa pedas, manis, dan gurih membuat hidangan ini menjadi favorit banyak orang. Yuk, simak resepnya!

1. Persiapan Bahan

Sebelum memulai proses memasak, pastikan semua bahan sudah tersedia dengan baik. Untuk membuat ikan bakar bumbu kuning, Anda akan membutuhkan:

• Ikan segar (pilih jenis ikan sesuai preferensi, seperti ikan kakap atau ikan nila)
• Bumbu kuning (jahe, kunyit, bawang merah, bawang putih, kemiri)
• Santan segar
• Daun jeruk
• Daun salam
• Lengkuas
• Garam dan gula secukupnya
• Air asam jawa

2. Persiapan Ikan

Cuci bersih ikan dan lumuri dengan perasan air jeruk nipis atau air asam jawa untuk menghilangkan bau amis yang mungkin ada. Taburkan sedikit garam dan diamkan sejenak agar bumbu meresap. Setelah itu, bilas kembali dengan air bersih.

3. Proses Pembuatan Bumbu Kuning

Haluskan bumbu kuning seperti jahe, kunyit, bawang merah, bawang putih, dan kemiri. Tumis bumbu halus tersebut dengan sedikit minyak hingga harum. Tambahkan daun jeruk, daun salam, dan lengkuas untuk memberikan aroma yang khas.

4. Penyajian Ikan Bakar

Setelah bumbu matang, tambahkan santan segar ke dalam tumisan bumbu kuning. Aduk rata dan biarkan mendidih sebentar. Masukkan potongan ikan ke dalam kuah bumbu kuning yang sudah matang, pastikan ikan terendam dengan baik. Biarkan ikan meresap selama beberapa saat sebelum proses pemanggangan.

5. Proses Pemanggangan

Pemanasan grill atau panggangan dengan api sedang. Letakkan ikan yang sudah direndam dalam bumbu kuning di atas panggangan dan panggang hingga matang sempurna. Sesekali balik ikan untuk memastikan matang merata dan aroma bumbu terserap dengan baik.

6. Penyajian

Angkat ikan bakar bumbu kuning dari panggangan dan sajikan dalam piring saji. Hidangkan dengan nasi hangat dan sambal sebagai pelengkapnya. Nikmati kelezatan ikan bakar yang juicy dengan bumbu kuning yang kaya akan cita rasa tradisional.

Kesimpulan

Ikan bakar bumbu kuning adalah hidangan yang menggoda selera dan cocok dinikmati bersama keluarga atau teman-teman di beranda atau halaman rumah. Dengan bumbu kuning yang kaya rempah dan santan yang creamy, hidangan ini akan membuat setiap suapan menjadi pengalaman yang tak terlupakan. Segera coba resep ini di rumah dan rasakan sensasi cita rasa tradisional yang otentik!

Bagikan Artikel ini