Resep Sate Padang Dengan Bumbu Khas

>

Resep Sate Padang Dengan Bumbu Khas

Sate Padang merupakan salah satu kuliner khas Indonesia yang sudah terkenal di berbagai penjuru dunia. Kelezatan sate ini tidak lepas dari bumbu khas yang digunakan dalam proses memasaknya. Berikut ini adalah resep sate Padang dengan bumbu khas yang dapat Anda coba buat di rumah.

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi, potong dadu
• 20 batang tusuk sate, rendam air
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 liter air untuk merebus

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 1 sendok teh ketumbar
• 1 sendok teh jinten
• 3 buah cabai merah (sesuai selera)

Bumbu Khas Sate Padang:

• 100 ml santan kental
• 3 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh merica bubuk

Cara Membuat:

1. Pembuatan Bumbu Halus:

   • Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum dan matang. Angkat dan sisihkan.

2. Perebusan Daging Sapi:

   • Rebus daging sapi dalam air mendidih dengan daun jeruk, daun salam, dan serai hingga empuk. Angkat dan tiriskan.

3. Pembuatan Bumbu Khas Sate Padang:

   • Campurkan santan kental, kecap manis, garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata hingga semua bumbu larut.

4. Pembuatan Sate:

   • Tusuk daging sapi yang sudah direbus pada tusuk sate.
   • Lumuri daging dengan bumbu halus yang sudah ditumis.
   • Panggang sate di atas bara api sambil diolesi dengan bumbu khas sate Padang hingga matang dan berwarna kecoklatan.

5. Penghidangan:

   • Sajikan sate Padang dengan bumbu khas selagi hangat dengan nasi putih, lontong, atau ketupat.

Dengan mengikuti resep di atas, Anda bisa menyajikan sate Padang dengan bumbu khas yang lezat dan menggugah selera. Tekstur daging yang empuk dan rasa bumbu yang meresap akan membuat sate ini menjadi favorit di meja makan Anda.

Tips:

• Untuk mendapatkan daging yang lebih empuk, Anda bisa menambahkan perasan air jeruk nipis atau nanas saat merebus daging.
• Jika Anda ingin sate Padang dengan rasa pedas yang lebih kuat, tambahkan jumlah cabai merah sesuai selera.
• Untuk hasil yang lebih maksimal, gunakan daging sapi tanpa lemak atau dengan sedikit lemak untuk mendapatkan tekstur yang empuk namun tetap gurih.

Selamat mencoba membuat sate Padang dengan bumbu khas di rumah. Semoga berhasil dan selamat menikmati hidangan lezat ini bersama keluarga tercinta!

Bagikan Artikel ini