Sumber Kuliner

>

Resep Ikan Bakar Sambal Matah

Ikan bakar merupakan salah satu makanan yang populer di Indonesia. Dengan cita rasa yang gurih dan aroma yang menggugah selera, ikan bakar selalu menjadi pilihan favorit banyak orang. Salah satu varian ikan bakar yang paling terkenal dan memiliki keunikan tersendiri adalah Ikan Bakar Sambal Matah. Kombinasi antara rasa gurih ikan bakar dengan pedasnya sambal matah menciptakan harmoni rasa yang sempurna. Berikut adalah resep Ikan Bakar Sambal Matah yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-bahan:

1. Ikan (pilih jenis ikan segar seperti kakap, nila, atau mujair) - 500 gram
2. Jeruk nipis - 2 buah
3. Garam - 1 sendok teh
4. Minyak goreng - secukupnya

Bahan untuk Sambal Matah:

1. Bawang merah - 10 siung, iris tipis
2. Bawang putih - 5 siung, iris tipis
3. Cabai rawit - 10 buah, iris tipis
4. Serai - 1 batang, iris tipis
5. Daun jeruk - 3 lembar, iris tipis
6. Garam - 1 sendok teh
7. Minyak goreng - 2 sendok makan

Cara Membuat:

1. Persiapan Ikan:

   • Bersihkan ikan dan lumuri dengan perasan jeruk nipis serta garam. Diamkan selama 15-20 menit untuk meresapkan bumbu.
   • Panaskan grill atau teflon dengan sedikit minyak goreng.
   • Bakar ikan di atas grill atau teflon hingga matang dan berwarna kecoklatan. Balik ikan agar matang merata.

2. Membuat Sambal Matah:

   • Campurkan semua bahan sambal matah (bawang merah, bawang putih, cabai rawit, serai, daun jeruk, garam, dan minyak goreng) dalam wadah.
   • Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.

3. Penyajian:

   • Letakkan ikan bakar di atas piring saji.
   • Sajikan dengan sambal matah di atas ikan atau sebagai pelengkap di samping ikan bakar.
   • Anda juga bisa menambahkan irisan jeruk nipis atau daun kemangi untuk penyajian yang lebih segar.

Tips:

• Pilih ikan segar dan berkualitas untuk hasil yang lebih lezat.
• Jika tidak suka pedas, Anda bisa mengurangi jumlah cabai rawit dalam sambal matah.
• Untuk rasa yang lebih gurih, Anda bisa menambahkan sedikit kaldu bubuk atau penyedap rasa pada ikan sebelum dibakar.

Ikan Bakar Sambal Matah siap disajikan sebagai hidangan utama saat makan bersama keluarga atau acara spesial. Dengan rasa yang lezat dan aroma yang menggugah selera, pasti akan membuat semua orang ketagihan. Selamat mencoba dan semoga berhasil!

Bagikan Artikel ini