Resep Tongseng Kambing Jawa Enak dan Mudah Dibuat

Tongseng Kambing Jawa: Resep Lezat yang Memikat Selera

Tongseng kambing Jawa—nama yang menyiratkan kelezatan dan kehangatan cita rasa. Sebuah warisan kuliner Jawa yang memikat lidah dan menantang penciuman dengan aroma menggoda. Artikel ini mengajak Anda merasakan nikmatnya tongseng kambing Jawa lezat dan sederhana yang dapat disajikan di rumah Anda sendiri.

Bahan-Bahan:

• 500 gram daging kambing, potong kecil
• 2 siung bawang putih, cincang
• 2 siung bawang merah, cincang
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 sdm garam
• 1 sdm gula
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm air
• 2 sdm minyak goreng
• 2 sdm santan
• 1 sdm kacang tanah, sangrai
• 1 sdm cabai rawit, cincang
• 1 sdm kacang polong, rebus dan potong
• 1 sdm bawang goreng, cincang
• 1 sdm daun kemangi, cincang
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm air asam jawa

Langkah-Langkah:

1. Persiapan: Pastikan semua bahan tersedia dan siap digunakan sebelum memulai proses memasak.

2. Penggorengan Pertama:

• Panaskan minyak goreng dalam wajan besar dengan api sedang.
• Goreng potongan daging kambing hingga berwarna coklat keemasan. Angkat dan sisihkan.

3. Penggilingan Bumbu:

• Panaskan santan dalam wajan besar dengan api sedang.
• Tumis bawang putih, bawang merah, daun salam, daun jeruk, garam, gula, kecap manis, air, kacang tanah, cabai rawit, kacang polong, bawang goreng, dan daun kemangi hingga harum dan tercampur rata.
• Masukkan potongan daging kambing yang telah digoreng dan aduk hingga bumbu meresap sempurna.

4. Penggorengan Lanjutan:

• Panaskan kembali minyak goreng dalam wajan besar dengan api sedang.
• Goreng adonan tongseng hingga berwarna kecokelatan. Angkat dan sisihkan.

5. Sentuhan Terakhir:

• Panaskan minyak goreng dalam wajan besar dengan api sedang.
• Goreng adonan tongseng sekali lagi hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan sisihkan.

Tips dan Trik:

• Pilihlah daging kambing yang segar dan berkualitas untuk hasil terbaik.
• Tambahkan air asam jawa dan garam secukupnya untuk cita rasa yang lebih menonjol.
• Sesuaikan jumlah bahan-bahan sesuai dengan selera masing-masing.
• Pastikan semua bahan tersedia dan siap digunakan sebelum memasak.

Kesimpulan: Tongseng kambing Jawa adalah hidangan yang kaya akan sejarah dan cita rasa. Dengan mengikuti resep dan langkah-langkah yang sederhana, Anda dapat menciptakan tongseng kambing Jawa lezat di rumah sendiri. Nikmatilah kelezatan hidangan ini bersama keluarga tercinta dan rasakan sensasi cita rasa yang menggugah selera.

Bagikan Artikel ini